雀巢150周年之际 包装品牌背后隐藏食品工业发展方向

　　近日，全球最大的食品生产商雀巢在瑞士总部韦威小镇举办官方庆典活动。为庆祝公司成立150周年，一个名为“Nest”（巢）的新探知馆（discovery centre)也正式“揭开帷幕”，超过250个瑞士当地名流受邀先睹为快。

　　nest，这个瑞士文化生活的新高地，位于韦威的一个历史性街区，正是在这儿，亨利·雀巢发明了名为“Farine Lactée”的婴幼儿安全营养食品，并建立了雀巢的第一家生产工厂。在这里，游客们可以近距离了解雀巢和逼真的感受它的历史，也可以开放地探索当前的食物挑战，还能以有趣互动的方式去体验激动人心的营养愿景。nest于3年前开始建设，在Catherine Saurais的指导下，凝聚了历史学家、建筑师和设计师的智慧结晶而落成。nest将于6月15日向公众开放。

　　巨头性食品行业公司需要在每个区域都获得可观的利润和最够大的市场，统一的市场形成在米勒点评芝加哥肉制品工业变革的那一刻就已经开启了。

　　灭菌技术、利乐包的发明延长了食品保质期，冷链物流的建设，美国私家车的普及、冰箱冰柜的广泛应用，也让远在郊区的“超市”业态成为可能，这最终也让零售业获益。在此之前，市场上最常见的零售业态是杂货铺和 A&P 这样的连锁零售商。沃尔玛这种全球采购、全球销售的巨型公司的出现，也会把它的客户（比如食品公司们）带向全球。

　　无论如何，各种各样小品牌汇入一个延续了 150 年的公司中，这是商业生命力的最好注解——大部分公司都没有这么持久的生命，人类更是如此。