匹配产品透明度 简约标签的简约改良

　　作为全球食品论坛的合伙人，一名职业的食品科学家，克劳迪娅·奥唐奈（ClaudiaO’Donnell）提倡简约标签运动，并组织了相关的简约标签会议。 

 

　　什么是简约标签？ 

 

　　目前还没有法规定义，从字面角度来说，则是标签上出现的内容越简洁越好。例如，“无过敏源”可以是简约标签的一个组成部分。有些消费者可能不想要乳制品成分。然而，乳清蛋白对大多数体能增强者是最有吸引力的。而且，列出黄油，奶粉或酸奶的成分图例能够吸引那些一直寻找方便、美味，“像奶奶做得”一样的食品的消费者。 

 

　　至于哪些成分应是简约标签被淘汰的部分还取决于目标市场。从技术方面的考虑，如与包装的匹配，也很重要。 

 

　　大多数人把消费者视为简约标签趋势的驱动者。然而，食品流通日益全球化也是另一个主要因素。 

 

　　当一家公司试图在不同的国家将产品推向市场时，使用简单成分图例的食品面临更少的监管障碍。 

 

　　奥唐奈认为简约标签将至少在三个方面影响包装设计： 

 

　　第一、因为标签的改变，包装设计将趋向于更简单的色彩和图案； 

 

　　第二、包装将与消费者以一种更微妙的方式相互交流，这是对包装设计者的一个持续挑战。匹配简约标签的包装，可能会选择更多的透明包装或“开窗”方式，以便于向消费者更加开放； 

 

　　第三、抗氧化剂可以防止产品酸败，而包装也可以做到。选择简洁标签及简约包装时，同样可以选择高阻隔成分，减缓食物的酸败速度。